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D-核糖的作用都有哪些呢？
日期：2023-04-13
ATP是细胞的“能量货币”。在高强度运动或疾病状态下，ATP的分解速度会大于合成速度，ATP浓度随之下降。大部分ATP的降解产物IMP可以通过补救途径重新合成ATP，小部分IMP会进一步降解，以嘌呤形式流失，进而导致核...
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果糖，您了解多少？
日期：2023-04-11
在整个发达国家，果糖摄入量显著增加，与肥胖、2型糖尿病和非酒精性脂肪肝疾病有关。目前，我们对免疫细胞（如单核细胞和巨噬细胞）的代谢和机械影响的理解有限。在这里，我们显示，果糖重新编程细胞代谢途径，有...
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食品“抗衰老”的秘方—合成抗氧化剂
日期：2023-04-10
几乎所有食品中都存在着易被空气中的氧所氧化的油脂、脂溶性维生素、磷脂和胡萝卜素等物质，在加工或储存过程中，容易受到温度、光照、氧气、金属等影响，而发生氧化反应，引起食品变味、变色。特别是油脂和含油脂的...
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合成色素对人体有危害吗？
日期：2023-04-10
合成色素是将石油或煤焦油中提炼出来的化工原料，用化学方法合成的食物染料。服装需要色彩，食物也需要色彩装点打扮。合成色素以着色力强、色泽鲜艳、成本低而被广泛应用于食品工业。
目前世界各...
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你知道叶黄素的提取方法吗？
日期：2023-04-07
1、干燥法
有一种新型的滚筒烘干机,烘干和重击金盏花和叶黄素。当摆锤的波动率在70%～90%时,叶黄素的含量由干燥时长决定；当干燥的时长一致时,70℃下所得叶黄素的量要比60℃干燥条件下少 。
2、有机溶剂抽提法
有...
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研究发现阿斯巴甜或与焦虑症发生有关
日期：2023-04-07
近日，佛罗里达州立大学等机构的科学家们通过研究发现了名为阿斯巴甜(aspartame)的人工甜味剂或与小鼠机体出现的焦虑症样行为有关，阿斯巴甜是一种在近5000种减肥食物和饮料中所使用的人工甜味剂。
此外，研究...
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你知道柠檬酸钠的制备方法吗？
日期：2023-04-06
柠檬酸钠，又名枸橼酸钠，化学式为C6H5Na3O7，分子量为258.07，是一种有机化合物，呈无色斜方柱状晶体，在空气中稳定，能溶于水和甘油中，微溶于乙醇。水溶液具有微碱性，品尝时有清凉感。加热至100℃时变成为二水盐...
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乙酰乙酸乙酯的合成方法
日期：2023-04-06
工业上普遍采用的制备方法是双乙烯酮和乙醇在浓硫酸催化下进行酯化，得乙酰乙酸乙酯粗品，再经减压精馏得成品，具体步骤如下：
在酯化锅内按配比加入乙醇和浓硫酸，搅拌加热，当温度升至82℃时，开始滴加双乙...
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你知道丙二醇含量标定方法吗？
日期：2023-04-04
1. 原理
过碘酸及其盐类与丙二醇作用，生成碘酸，丙二醇被氧化成丙二醛。生成的碘酸及过量的过碘酸与碘化钾作用，可以析出碘，析出的碘以淀粉为指示剂，用硫代硫酸钠标准滴定溶液直接滴定。
C 3H 6(OH)2+2HIO4→CH...
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如何消除水中氨氮的干扰？
日期：2023-04-04
氨氮是指水中以游离氨(NH3)和铵离子(NH4+)形式存在的氮。生活污水，工业废水，农业化肥，化石燃料等都是氨氮的主要来源。氨氮对人体和环境也有很多影响。氨氮在水体中硝化作用的产物硝酸盐和亚硝酸盐对饮用水有很...
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你知道志贺菌属血清凝集法的检验方法吗？
日期：2023-04-03
志贺菌属的细菌，通称痢疾杆菌，是人类细菌性痢疾的病原菌，以病人和带菌者为传染源，灵长类动物（primate）也是其天然宿主。革兰染色阴性，杆菌， 无鞭毛,有菌毛，在肠道鉴别培养基上形成无色，半透明的菌落，均...
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食品中常见的致病菌有哪些?
日期：2023-04-03
致病菌是能引起疾病的微生物,也被称为病原微生物,其包括细菌、病毒、螺旋致病菌是能引起疾病的微生物,也被称为病原微生物,其包括细菌、病毒、螺旋体、立克次氏体、衣原体、支原体、真菌及放线菌等。致病菌种类繁...
